Dans un récipient, mélangez 70gr de sucre glace, 70gr de poudre d’amandes, 25gr de farine.

Ajoutez rapidement les 2 blancs d’œufs sans trop fouetter.

Incorporez 1 goutte de Tonka sauvage C&S, fouettez doucement.

Faites fondre 70gr de beurre, laissez un peu refroidir et mélangez avec le reste.

Laissez reposer la pâte ½ heure au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 180°C.

Beurrez 10 petits moules à financier, garnissez.

Enfournez pour 20 minutes à 180°C. Démoulez, dégustez.

  • 70gr de sucre glace
  • 70gr de poudre d’amandes
  • 25gr de farine
  • 2 œufs
  • 70gr de beurre
  • 1 goutte d’absolue de fève de Tonka sauvage C&S

Astuces

  • Remplacez la fève de Tonka sauvage C&S par la vanille Bourbon C&S, la fleur de jasmin C&S
  • Remplacez 1 goutte de fève de Tonka sauvage par 2-3 gouttes d’agrumes ( citron givré C&S, orange givrée, bergamote givrée C&S, mandarine givrée C&S)

 

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