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Noix muscade de Cuisine et Sens

Gratin de ravioles du Dauphiné aux poireaux et muscade

Gratin de ravioles du Dauphiné aux poireaux et muscade Préparez les blancs de poireau, lavez et coupez en rondelles. Faites bouillir une casserole d’eau salée. Jetez les rondelles de poireau, faites cuire 3 minutes. Egouttez et réservez. Versez la crème liquide dans un bol, ajoutez 1 goutte de muscade C&S....

Épinards crémeux à l’ail confit, noix muscade et thym

Épinards crémeux à l’ail confit, noix muscade et thym Equeutez 500gr d’épinards, lavez et essorez. Faites fondre les épinards dans une poêle avec un peu d’huile, l’eau doit être évaporée, réservez. Préparez l’ail confit. Mettez dans une petite casserole 4 gousses d’ail entières, couvrez...

Soufflé au parmesan parfumé à la noix muscade

Soufflé au parmesan parfumé à la noix muscade Pour la béchamel, faites fondre dans une casserole 50gr de beurre. Ajoutez 50gr de farine en une seule fois. Mélangez jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement roux. Hors du feu, incorporez peu à peu en fouettant énergétiquement 50cl de lait entier. Salez,...

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