Equeutez 500gr d’épinards, lavez et essorez.

Faites fondre les épinards dans une poêle avec un peu d’huile, l’eau doit être évaporée, réservez.

Préparez l’ail confit. Mettez dans une petite casserole 4 gousses d’ail entières, couvrez d’huile d’olive.

Ajoutez 1 goutte de thym C&S, faites confire à feu doux 35 minutes.

Egouttez les gousses d’ail confites, retirez et mixez la pulpe d’ail.

Délayez la Maïzena avec un peu de crème liquide.

Faites chauffer la crème liquide restante à feu doux.

Ajoutez la Maïzena délayée, faites épaissir sur feu doux.

Hors du feu, incorporez la purée d’ail confit, 1 goutte de noix muscade C&S, salez et poivrez.

Mélangez les épinards et la crème d’ail. Disposez dans un plat à gratin.

Poudrez de parmesan râpé. Faites gratiner à four chaud 200°C.

  • 500gr d’épinard frais
  • 4 gousses d’ail entières
  • 1 goutte d’huile essentielle de thym C&S
  • 1 c. à café de Maïzena
  • 1 goutte d’huile essentielle de noix muscade C&S
  • 20cl de crème liquide
  • 40gr de parmesan

Astuces

  • Remplacez la muscade C&S par le cumin C&S
  • Servez avec un œuf poché

 

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