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Gingembre de Cuisine et Sens

Guacamole au gingembre

Guacamole au gingembre Pelez 1 tomate, épépinez et taillez la chair en tout-petits dés. Pelez et émincez 1 échalotte. Retirez les graines et coupez finement ¼ piment. Pilez ensemble, la tomate, l’échalotte et le piment. Récupérez et écrasez à la fourchette la chair d’ 1 avocat....

Crème brûlée au gingembre

Crème brûlée au gingembre Amenez à ébullition 60cl de crème fleurette, sortez du feu et laissez légèrement refroidir. Battez 5 jaunes d’œufs avec 90gr de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez doucement  la préparation à la crème chaude. Ajoutez 2 gouttes de...

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