Dans une cocotte, faites revenir 1 oignon de Roscoff.

Pelez, épépinez et coupez en morceaux 500gr de potimarron.

Pelez 2 pomme de terre, lavez et tranchez.

Ajoutez les légumes dans la cocotte.

Versez l’eau à hauteur des morceaux de potimarron. Faites cuire.

Salez, poivrez.

Mixez le velouté.

Incorporez la fève de cacao C&S (1 pointe d’une pique en bois) et 10cl de crème liquide

Mixez légèrement.

  • 1 oignon de Roscoff
  • 500 gr de potiron (Muscade de Provence)
  • 2 petites pomme de terre
  • 10cl de crème liquide
  • 1 goutte d’absolue de fève de cacao C&S

Astuces

  • Remplacez la fève de cacao C&S par la fève de Tonka sauvage
  • Saupoudrez de sucre roux, servez avec des morceaux de comté
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