Dans une casserole, portez à ébullition 50cl de lait entier.

Battez 5 jaunes d’œufs avec 10cl de miel d’acacia.

Ajoutez 1 goutte de lavande sauvage C&S.

Versez le lait entier bouillant sur la préparation en fouettant.

Filtrez la crème au dessus de 4 petits ramequins, puis placez ceux-ci dans un plat à demi rempli d’eau à 100°C.

Faites cuire au four préchauffé à 150°C pendant 40 minutes environ.

  • 50cl de lait entier
  • 5 jaunes d’œufs
  • 10cl de miel d’acacia liquide
  • 1 goutte d’huile essentielle de lavande sauvage C&S

Astuces

  • Remplacez la lavande sauvage C&S par la vanille Bourbon C&S, la fève de Tonka sauvage C&S, l’orange givrée
  • Cuisez directement la crème sur le feu. Arrêtez la cuisson lorsque l’écume blanche à disparu ou lorsque la crème nappe la cuillère.
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