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Fève de Tonka sauvage de Cuisine et Sens

Brioche vraie moelleuse et fine à la fève de Tonka sauvage

Préparation: Mettez au réfrigérateur 1 heure environ: 260gr de farine mélangée à 40gr de sucre, 3 œufs et 50ml de lait. Etape 1: réseau glutineux: Cassez 3 œufs dans le bol du robot, fouettez et prélevez 1 grosse cuillère à soupe d’œuf pour la dorure (réservez...

Financiers aux amandes et fève de Tonka sauvage

Dans un récipient, mélangez 70gr de sucre glace, 70gr de poudre d’amandes, 25gr de farine. Ajoutez rapidement les 2 blancs d’œufs sans trop fouetter. Incorporez 1 goutte de Tonka sauvage C&S, fouettez doucement. Faites fondre 70gr de beurre, laissez un...