Brioche vraie moelleuse et fine à la fève de Tonka sauvage
Préparation: Mettez au réfrigérateur 1 heure environ: 260gr de farine mélangée à 40gr de sucre, 3 œufs et 50ml de lait. Etape 1: réseau glutineux: Cassez 3 œufs dans le bol du robot, fouettez et prélevez 1 grosse cuillère à soupe d’œuf pour la dorure (réservez...