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Fenouil des vignes de Cuisine et Sens

Petite sauce orange givrée fenouil des vignes

Petite sauce orange givrée fenouil des vignes Versez 50gr d’eau froide dans une casserole. Ajoutez 1 jaune d’œuf, fouettez. Préparez un bain-marie. Coupez 25 gr de beurre en morceaux. Faites chauffer la préparation œuf-eau sur le bain-marie frémissant tout en fouettant. Dès que la sauce nappe la...

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