Préparez la pâte:

Dans un bol, mélangez 50gr de farine de blé et 30gr farine de sarrazin.

Dans une jatte, fouettez 30gr de beurre et 1c. à soupe de sucre, puis ajoutez l’œuf.

Incorporez 2 gouttes de mandarine givrée C&S, mélangez.

Versez les farines, mélangez rapidement pour obtenir une boule de pâte.

Réservez au réfrigérateur. .

Préparez la crème à la mandarine givrée:

Dans un bol, fouettez 2 œufs et 50gr de sucre. Incorporez 6gr de maïzena.

Pressez 2 mandarines pour obtenir 70ml de jus.

Versez dans une casserole, fouettez avec 70ml de jus de mandarine, portez à ébullition.

Dés que la crème frémit, sortez du feu et continuez à fouettez jusqu’à son épaississement.

Laissez refroidir, à froid ajoutez 2 gouttes de mandarine C&S.

Foncez la pâte dans 4 moules beurrés diamètre 9cm. Piquez les pâtes avec une fourchette.

Enfournez 15 minutes dans le four chaud à 180°C.

Laissez refroidir les tartelettes sorties du four.

Répartissez la crème refroidie sur les fonds de tartelettes.

Servez frais, au moment de servir, saupoudrez de sucre glace parfumé à la mandarine.

(mélangez 1c. à soupe de sucre glace avec 1 goutte de mandarine givrée C&S)

  • 50gr de farine de blé
  • 30gr de farine de sarrazin
  • 30gr de beurre
  • 1c. à soupe de sucre + 50gr
  • 3 petits œufs
  • 2 mandarines
  • 5 gouttes d’huile essentielle mandarine givrée C&S
  • 6gr de maïzena
  • 1 c. à soupe de sucre glacé

Astuces

  • Remplacez la mandarine givrée C&S par le citron givrée C&S, l’orange givrée C&S
  • Remplacez le jus de mandarine par du jus d’orange
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