Préparez la pâte sucrée au zeste de citron.

Fouettez au batteur 60gr beurre ramolli et 50gr de sucre pour obtenir une crème, puis l’œuf . Incorporez doucement 2 gouttes de citron givré C&S.

Mélangez 100gr de farine et 30gr de poudre d’amande, versez dans le beurre crémeux, mélangez rapidement sans travailler la pâte. Laissez la pâte reposer au frais une heure.

Etalez la pâte sur un plan fariné (4mm d’épaisseur). Foncez 5 tartelettes de diamètre 9cm. Piquez le fond avec une fourchette et enfournez environ 15minutes à 180°C.

Préparez la crème au citron.

Préparez un bain-marie.

Fouettez 1 œuf et 30 gr de sucre. Incorporez 25ml de jus de citron puis 25 gr de beurre coupé en morceaux.

Fouettez le mélange au bain-marie. Quand la crème a épaissi, sortez du feu et continuez à fouettez quelques instants.

Incorporez 2 gouttes de citron givré C&S.

Versez la crème sur le fond de chaque tartelette refroidie. Réservez au frais 1 heure avant de servir.

  • 85gr de beurre
  • 80gr de sucre
  • 100gr de farine
  • 2 œufs
  • 30gr de poudre d’amande
  • 25 ml de jus de citron  (1 petit citron)
  • 4 gouttes d’huile essentielle de citron givré C&S

Astuces

  • Remplacez le zeste de citron givré C&S par le zeste d’orange givrée C&S
  • Le zeste de citron est bio grâce à l’huile essentielle de citron givrée bio C&S
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