Faites dorer dans une sauteuse avec  de l’huile d’olive 1 aubergine et 2 courgettes coupées et pelées.

Faites fondre dans une autre sauteuse 1 oignon émincé, 1 petit poivron épépiné et coupé.

Incorporez ensuite 3 tomates pelées et épépinées, salez, poivrez.

Laissez mijoter jusqu’à ce que les différents légumes soient cuits

Incorporez ensuite 1 goutte de laurier-sauce C&S  préalablement diluée dans 1 petite cuillère à café d’huile.

Ajoutez le mélange aubergine-courgette à la préparation, laissez mijoter 1 à 2 minutes.

  • 1aubergine
  • 2 courgettes
  • 1 oignon
  • 1 petit poivron
  • 3 tomates
  • 1 gouttes d’huile essentielle de laurier-sauce C&S

Astuces:

  • Remplacez ou complétez le laurier-sauce par le thym
  • Remplacez le laurier-sauce par le gingembre ou l’origan provençal accompagné de 2 gousses d’ail hachées
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