Pâte sablée: Dans une jatte, mélangez 200gr de farine, 60gr de sucre glace, 25gr de poudre d’amande et 1 pincée de sel.

Ajoutez 110gr de beurre froid coupé en morceaux. Pétrissez et sablez le mélange rapidement.

Incorporez vite 1 œuf  battu pour obtenir une pâte homogène.

Laissez reposer la pâte au moins 1 heure au réfrigérateur.

Beurrez 4 moules à tartelettes (diamètre 9cm hauteur 4cm).

Chemisez les 4 moules avec une épaisseur de pâte sablée d’environ 5mm, réservez au réfrigérateur.

Crème: Mélangez au fouet 50gr de beurre mou et 40gr de sucre dans un récipient.

Ajoutez 2  gouttes de cardamome C&S.

Incorporez à la crème 50gr de poudre d’amande,1 cuillère à café bombée de farine, 1 œuf battu et 3 cuillères à soupe de muscat de Rivesaltes.

Répartissez ¾ de la crème d’amande dans le fond des tartelettes, disposez les ¾ des raisins (gardez les plus gros grains).

Répartissez le restant de la crème puis les raisins.

Enfournez 15-20 minutes au four préchauffé à 200°C. Laissez refroidir pour déguster.

  • 25 gr + 50gr de poudre d’amande
  • 60gr de sucre glace
  • 40gr de sucre
  • 200gr + 1 cuillère à café bombée de farine
  • 1 + 1 œufs
  • 110gr + 50gr de beurre
  • 200gr de raisin
  • 3 cuillères à soupe de muscat de Rivesaltes
  • 2  gouttes d’huile essentielle de cardamome C&S.

Astuces

  • Remplacez la cardamome C&S par la lavande sauvage C&S ou la mandarine givrée C&S (3 gouttes)
id ultricies consectetur risus eleifend Sed felis vulputate, mattis Phasellus sit diam

Pin It on Pinterest

Share This