Cumin

saveur de cumin frais, parfumée, piquante et sucrée

huile essentielle de cumin d'Espagne
Nom angl. : cumin
Nom scientifique: cuminum cyminum


1 goutte de cumin suffit à parfumer

viandes (agneau)
volailles (canard)
plats mijotés (tagine)
sauces (yaourt-coriandre)
légumes (carotte, pois chiche, chou)
salades (chou rouge cru)
gâteaux (petit pain et biscuit apéritif)