Citron givré

saveur de zeste de citron frais, sucrée légèrement
acidulée

huile essentielle de zeste de citron d'Italie*
Nom angl. : frosted lemon
Nom scientifique: citrus limon

* obtenue par distillation et non par expression

1 goutte de citron givré suffit à parfumer

viandes (veau)
volailles (poule, filet de poulet)
poissons (lotte, merlan)
coquillages (coquille Saint-Jacques)
plats mijotés (tagine)
potages (poireau)
salades (endive, tomate-basilic)
marinades (seul ou avec thym, basilic, girofle)
sauces (yaourt)
infusions
pâtisseries (crêpe, madeleine, crème, tuile)