Cardamome

saveur de cardamome fraîche, citronnée-acidulée
et chaude avec une légère note orange-eucalyptus

huile essentielle de cardamome du Brésil
Nom angl. : cardamom
Nom scientifique: elettaria cardamomum


1 goutte de cardamome suffit à parfumer

viandes (agneau)
volailles (poulet)
poissons
riz (basmati)
plats mijotés (curry)
salades (carotte râpée)
boissons (jus d'orange, jus de carotte)
pâtisseries (tarte aux poires, gâteau
au chocolat, pain d'épice)