Anis étoilé

saveur d'anis frais, subtile et orientale

huile essentielle d'anis étoilé du Viêt-nam
Nom angl. : star anise
Nom scientifique: illicum verum


1 goutte d'anis étoilé suffit à parfumer

viandes (bœuf)
plats mijotés (tagine)
poissons (court-bouillon)
potages (potiron)
confitures (cannelle-orange, poire)
compotes (pêche)
thés, infusions
pâtisseries (pain d'épice, gâteau au chocolat)
fruits (melon)